一直很喜欢一只茶壶盖，上面一圈刻着一句“可以清心也”，这是一句很有趣的话，无论从哪个字开始读，都是通顺的，就像茶一样，看似随意，却处处趣味盎然。
茶是用来喝的，寻常百姓家每天都离不开茶，茶更是用来品的，或于山间，鸟鸣清幽，树影婆娑，或于溪旁，流水潺潺，鱼翔浅底，或于精舍，钟声悠远，宝相庄严，配上那清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁，方能体会茶中那别致的妙境和意趣。
品茶自然少不了茶具，茶则、茶匙、茶漏、茶荷、茶擂、茶仓、茶夹、茶针、茶桨、茶海、簪、茶杯、闻香杯、杯托、茶盘、茶船、渣方、水方、涤方、茶巾、容则、茶拂……凡此林林总总不一而足，虽然数量繁多，却各有各的用处，情趣，缺一不可。
有了优美的自然环境，有了宁静的心态，有了古朴雅致的茶具，就可以选茗、择水、烹茶了。
选茗要三看：一看颜色，凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；二看外形，若是扁形，茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细；三闻香气，香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。
茶性必发于水，择水本是风雅之事，山泉水，无根水，晨露，梅花雪，装在缸里埋在土中沉淀个年年月月再取出，剔剔透透，拿来烹茶方得茶中三味。
接着便是烹茶了，“点香焚香除妄念，洗杯冰心去尘凡，凉汤玉壶养太和，投茶清宫迎佳人，润茶甘露润莲心，冲水凤凰三点头，泡茶碧玉沉清江，奉茶观音捧玉瓶，赏茶春波展旗枪，闻茶慧心悟茶香，品茶淡中品致味，谢茶自斟乐无穷”是绿茶，““宝光”初现，清泉初沸，温热壶盏，“王子”入宫，悬壶高冲，分杯敬客，喜闻幽香，观赏汤色，品味鲜爽，再赏余韵，收杯谢客”是祁门红茶，“备具候用，恭请上坐，焚香静气，活煮甘泉，孔雀开屏，叶嘉酬宾，孟臣沐淋，高山流水，乌龙入宫，百丈飞瀑，春风拂面，玉液移壶，分盛甘露，凤凰三点头：采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满，重洗仙颜，内外养身，游山玩水，自有公道，关公巡城，韩信点兵，若琛听泉，乾坤倒转：，翻江倒海，敬奉香茗，空谷幽兰，三龙护鼎，初品奇茗，二探兰芷，再品甘露，三斟石乳，领略茶韵，自斟漫饮，敬奉茶点，游龙戏水，尽杯谢茶”是乌龙茶；“礼佛──焚香合掌，.调息──达摩面壁，.煮水──丹霞烧佛，候汤──法海听潮，洗杯──法轮常转，烫壶──香汤浴佛，赏茶──佛祖拈花，投茶──菩萨如狱，冲水──漫天法雨，洗茶──万流归宗，泡茶──涵盖乾坤，分茶──偃流水声，敬茶──普渡众生，闻香──五气朝元，观色──曹溪观水，品茶──随波逐浪 回味──圆通妙觉，谢茶──再吃茶去”是禅茶，无论是哪一种茶艺哪一道功序，都有着如诗的名称，每一个动作如鲜花盛开，如飞天起舞，如佛祖拈花，动静有致，如处子，如脱兔而茶水之声却如芭蕉夜雨，如竹间清泉，如寒梅雪落，似有声似无声，似清脆似圆融，观人烹茶，如观王右军泼墨，如观公孙大娘剑气，如观李太白赋诗，本是一气呵成，却处处无隙可循，圆转如意，浑然天成。
俗世纷扰，仿佛都在悠悠茶香的烟消云散了。
最爱那一抹茶香。（文/张静恬）
工信1005团支部
2011年10月31日
